D'abord on réalise une petite couronne.
Ensuite on incruste le bougeoir (enlever la bougie avant cuisson !).
Dans la diagonale, on place une boule de papier alu pour servir de support à l'ange. Par dessus on dresse la robe découpée dans la pate à sel abaissée finement, puis on ajoute les bras.